Nöbetçi Eczaneler
Mozarella peyniri, mutfakların vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Ancak marketlerdeki yüksek fiyatlar, peynir severleri alternatif çözümler aramaya itiyor.
Ev yapımı mozarella, hem cebinizi koruyacak hem de damak tadınıza yeni bir soluk getirecek. İşte bu güzel lezzet için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı…
BASİT MALZEMELER, BÜYÜK TASARRUF
Evde mozarella yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve ekonomik. Marketten alınan peynire göre çok daha ucuza mal olan bu yöntem, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunuyor. İşte ev yapımı mozarella için gerekenler:
- 1 bardak sirke
- 1/4 çay bardağı içme suyu
- Tuz
- İstediğiniz kadar süt
YAPIM AŞAMALARI
Mozarella yapımına sütü bir tencereye alarak başlayın. Sütü kısık ateşte 38-40 °C sıcaklığa kadar ısıtın. Ardından ocaktan alın ve sirke ile suyu karıştırın. Bu karışımı sütün içine ekleyin ve süt koyulaşana kadar karıştırın. Süt kesildiğinde, bir bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın ve karıştırmaya devam edin. Sonra tencereyi tekrar ocağa koyun ve ısınan sütü karıştırarak peynirin kıvamını bulmasını sağlayın. Süt tamamen pıhtılaştığında, şekil vermek için istediğiniz işlemi uygulayabilirsiniz.
Peyniri soğuk suya koyarak katılaşmasını sağlayın ve ardından tuz ekleyin. Buzdolabında muhafaza ederek, kahvaltılarda, pizzalarda, makarnalarda ve omletlerde kullanabilirsiniz.
MOZARELLA’NIN ÖZELLİKLERİ
Mozarella, İtalyan mutfağının en bilinen peynirlerinden biridir. Dokusu ve kıvamı diğer peynirlerden farklı olan mozarella, özellikle pizza ve lazanya gibi yemeklerde tercih edilir. Hafif ve taze bir tada sahip olan mozarella, yoğun, ekşi veya baharatlı tatlar içermez. Genellikle inek sütünden yapılır, ancak keçi sütüyle de hazırlanabilir. Bu nedenle, peyniri hazırlarken tercih edeceğiniz süt türüne dikkat edin.
Ev yapımı mozarella, hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenek olarak, mutfaklarda yerini almaya hazır. Siz de bu basit adımları takip ederek, lezzetli ve doğal mozarella peynirinizi evde kolayca hazırlayabilirsiniz.