Bir kap suyla her şeyi çözebilirsiniz! Zeytinin acılığını almak için günlerce uğraşmanıza gerek yok! İşte püf noktası
Irmak Gölnar
Tüm YazılarıÖzellikle Ege Bölgesi’nde sıklıkla yetişen zeytin ağaçları, bereketli toprakların en güzel çıktılarından birisi oluyor. Sofralarda yeniden zeytinlerden, yemek ve salatalara konulan zeytinyağına kadar birçok ürünü aynı anda verebilen zeytin ağaçları, uzun ömürlü olmasıyla da yetiştiği bölgelerde sıklıkla tercih ediliyor. Lezzetli bir kahvaltılık olan zeytini kendisi yapanlar ise, bazen ‘acılık’ durumundan şikayet edebiliyor. Oysaki mutfağın usta isimlerine göre zeytinin acılığından kısa süre içerisinde kurtulmak mümkün.
Kahvaltıların vazgeçilmezi olan zeytin, dışarıdan hazır bir şekilde alınabildiği gibi aynı zamanda evde de yapılabiliyor. Ancak evde yapılan zeytin gerek tam olmama gerekse türünden dolayı acı olabiliyor. Acı zeytinin de fanatikleri olduğunu bilsek de herkes zeytini acı bir şekilde yemeyi tercih etmiyor. Bu noktada devreye giren mutfağın usta isimleri, zeytinin acılığını sünger gibi çekecek olan iki ayrı yöntemden bahsediyor. Peki zeytinin acılığı nasıl gider? İşte püf noktası…
TUZLU SUDA BEKLETME YÖNTEMİNİ DENEYİN
Mutfağın usta isimlerine göre zeytinin acılığını almanın en etkili yollarından biri tuzlu su yöntemini denemek oluyor. Acı zeytini tuzlu suda bekletmeyi öneren usta isimler, bu sayede zeytinin acısının sadece kısa bir süre içerisinde yok olacağına dikkat çekiyor. Bunun için bir kap içerisine biraz su konduktan sonra tuz eklemeyi öneren ustalar, bu tuzlu suyun içine zeytinleri koymayı ve zeytinin acılığı gidene dek tuzlu suyu düzenli olarak değiştirmeyi tavsiye ediyor.
SUDA BEKLETME YÖNTEMİNİ ÖĞRENİN
Ustaların mutfakta kullandığı bir başka zeytinin acılığını giderme yöntemi ise, su kullanmak oluyor. Zeytini bir kaba aldıktan sonra üzerine su doldurmayı öneren usta isimler, suyun düzenli aralıklarla değiştirerek, zeytinin acılığı gidene dek bu işlemin tekrarlanmasını öneriyor. Zeytinin buruşmadan acılığının gitmesinin önemli olduğunu söyleyen mutfağın isimleri, bu nedenle zeytini her gün kontrol etmeyi tavsiye ediyor.
Değerli NoktaGazetesi.com.tr okurları,
NoktaGazetesi.com.tr ekibi olarak Türkiye'de ve dünyada yaşanan, haber değeri taşıyan gelişmeleri sizlere en hızlı, tarafsız ve kapsamlı şekilde sunmak için çalışıyoruz. Bu süreçte sunduğumuz haberlerle ilgili eleştiri, görüş ve yorumlarınız bizim için çok değerli. Ancak, karşılıklı saygı ve hukuka uygunluk çerçevesinde, daha sağlıklı bir tartışma ortamı oluşturmak adına yorum platformumuzda uyguladığımız bazı kurallarımız bulunmaktadır.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (diğer okurlara yönelik olanlar da dahil) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık içermesi durumunda, yorum editörlerimiz bu yorumları onaylamayacak ve silecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar arasında aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemleri de yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur, bu nedenle bu tür yorumlar da NoktaGazetesi.com.tr sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca, Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu kanıtlanamayan iddia, itham ve karalama içeren, halkı kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmaz ve silinir. Aynı şekilde, bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmaz ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Diğer web sitelerinden alınan bağlantılar NoktaGazetesi.com.tr yorum alanında paylaşılamaz.
NoktaGazetesi.com.tr yorum alanında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan kullanıcıya aittir, NoktaGazetesi.com.tr bu sorumluluğu üstlenmez.
NoktaGazetesi.com.tr'de yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yer alan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Kurallarımıza uygun şekilde saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun yorumlarınız için teşekkür ederiz.