HEM BAYATLAMAYAN HEM KIYIR KIYIR OLAN KANDİL SİMİDİ TARİFİ: Kandil Simidi Nasıl Yapılır?
Kandil günlerinin olmazsa olmazları arasında yer alan kandil simidi yapımı mercek altına alındı. Kadir Gecesi öncesi çok sayıda vatandaşın takibe aldığı kandil simidi püf noktaları sizler için derlendi. İşte hem kıyır kıyır olan hem de uzun süre bayatlamayan kandil simidi tarifi..
KANDİL SİMİDİ TARİFİ
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı şeker
1 paket kuru maya
Yarım su bardağı tereyağı
Çeyrek su bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
Bulamak İçin:
Susam
Bir kasede ılık süt, şeker ve mayayı karıştırın. Yaklaşık 5-10 dakika köpürene kadar bekletin. Eritilmiş tereyağını, zeytinyağını ve tuzu maya karışımına ekleyin. Yavaş yavaş unu ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın.
Yaklaşık 10 dakika veya pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Hamuru nemli bir bezle örtün ve 1–1,5 saat veya hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Simidi şekillendirin : Hamur kabardıktan sonra, hamuru yumruklayın ve küçük toplara bölün. Her topu uzun bir ipe yuvarlayın ve daire veya oval bir şekil verin. Her halkayı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Susamla kaplayın : Sığ bir tabağa susamları koyun. Her simidi suya batırın, sonra susama bulayın ve cömertçe kaplandığından emin olun.Pişirme : Fırınınızı 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Simidi'lere altın rengi bir görünüm kazandırmak için yumurta sarısı sürün. 20-25 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Servis edin ve tadını çıkarın : Kandil simidinin servis etmeden önce hafifçe soğumasını bekleyin. Bunlar atıştırmalık olarak veya çayla birlikte tüketilebilir. Deneyen herkese afiyetler olsun..
(Kaynak : Nefis Yemek Tarifleri)