GELİNİM MUTFAKTA AFYON BÜKMESİ TARİFİ 26 ŞUBAT | Afyon Bükmesi Nasıl Yapılır?
Gelinim Mutfakta yarışmasında haftanın üçüncü yemeğini yapan gelinler kolları sıvadı. 26 Şubat Çarşamba günü Afyon Bükmesi görevi verilen gelinler leziz tarifin inceliklerini yapmaya çalıştı. Yemelere doyamayacağınız Afyon Bükmesi püf noktaları sıralandı. İşte Gelinim Mutfakta Afyon Bükmesi tarifi..
4 gelin ile 4 kayınvalidenin altın için yarıştığı Gelinim Mutfakta'da haftanın üçüncü yarışı başladı. 26 Şubat Çarşamba günü Afyon Bükmesi yapan gelinler leziz tarifin püf noktalarına odaklandı. Damakları şenlendiren Afyon Bükmesi nasıl yapılır sizler için derledik. İşte Gelinim Mutfakta Afyon Bükmesi tarifi..
GELİNİM MUTFAKTA AFYON BÜKMESİ TARİFİ
1 litre su
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
Un
Açmak İçin:
Nişasta ve un
Aralarına Sürmek İçin :
150 gram tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sıvı yağı
1 su bardağı haşhaş
İç Harcı İçin :
2 adet kuru soğan
2 su bardağı yeşil mercimek
Tuz
Karabiber
2 bardak su
GELİNİM MUTFAKTA AFYON BÜKMESİ NASIL YAPILIR?
Yoğurma kabına 5 bardak un koyun. Ardından su, sirke, yoğurt ve tuzu ekleyip harmanlayın. Unu azar azar koyup hamur kıvamına getirin. İç harcı için soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ekleyin. Mercimekleri ıslatıp salçayı ekleyin. Ardından mercimekleri ekleyin. Baharatları ekleyip yumuşatın. Tereyağını eritip zeytinyağı katın. Haşhaş ve sıvı yağı karıştırıp bekleyen hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Hamuru incecik açıp içine önce tereyağı ve sıvı karışımını sürün. Daha sonra haşhaşlı yağlı karşımdan sürün. İlk yufkayı katlayıp kenara alın. Ardından ikinci yufkayı aynı şekilde açıp ilkini tam ortasına yerleştirin. Katlarken aralarına yağ ve haşhaş sürün. Tüm yufkaları aynı şekilde yapıp dinlendirin. Dinlenen hamurları açabildiğiniz kadar açıp mercimekli harçtan yerleştirin. Fırın tepsisine alıp 180 derecede pişirin. Sıcak servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun..