Diyetisyen Ceyda Uluçay’dan uyarılar: Görülme sıklığı 2 katına çıktı

İşlenmiş ve paketli gıdaların yaygınlaşması, bağırsak sağlığındaki bozulmalar ve kronik stres gibi etkenler otoimmün hastalıklarda yaşanan artışın temel nedenleri arasında yer alıyor. Uzman isimler son yıllarda otoimmün (bağışıklık) hastalıkların görülme sıklığının neredeyse iki katına çıktığını dile getiriyor. Diyetisyen Ceyda Uluçay da konu hakkında gazetemize dikkat çeken açıklamalarda bulundu.

"OTOİMMÜN HASTALIKLARIN GÖRÜLME SIKLIĞI 2 KATINA ÇIKTI"

Son 20 yılda bağışıklık sistemiyle ilgili hastalıklarda yaşanan artışa değinerek konuşmasına başlayan Ceyda Uluçay, "Son 20 yılda otoimmün hastalıkların görülme sıklığı neredeyse iki katına çıktı. Özellikle gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde bu artış daha dikkat çekici. Bunun başlıca sebepleri arasında işlenmiş gıdaların artması, bağırsak mikrobiyotasındaki bozulma, çevresel toksin yükü ve kronik stres yer alıyor. Ayrıca antibiyotiklerin yaygın kullanımı, aşırı hijyen ortamı (hijyen hipotezi) ve D vitamini eksikliği gibi faktörler de bağışıklık sisteminin toleransını düşürerek kendi dokularımıza saldırmasına neden olabiliyor" dedi.

HAZIR GIDA TÜKETİMİ

Kendi danışanlarından da örnek veren Uluçay, yaşanan bu artışta yaşam tarzlarının da etkisi olduğunu dile getirdi. Uluçay konu hakkında, "Kendi danışanlarım arasında da bu artışı birebir gözlemliyorum. Eskiden nadir sayılan Çölyak, Hashimoto, Tip 1 Diyabet gibi hastalıklar artık her yaş grubundan bireylerde daha sık görülüyor. Bunun altında genetik yatkınlıkla birlikte modern yaşam tarzı yatıyor: hazır gıda tüketimi, yetersiz uyku, hareketsizlik ve stres bu süreci hızlandırıyor. Özellikle bağırsak sağlığı ve otoimmün hastalıklar arasında güçlü bir ilişki var — çünkü bağışıklık hücrelerinin %70’ten. fazlası bağırsak çevresinde bulunuyor.

OTOİMMÜN HASTALIKLARDA BESLENMENİN ÖNEMİ

Otoimmün hastalıklarda beslenme çift taraflı bir rol oynar. Gluten, rafine şeker, trans yağlar, katkı maddeleri gibi içerikler bağışıklık sistemini provoke eder ve inflamasyonu artırır. Öte yandan antiinflamatuar bir diyet, bağışıklık tepkisini regüle eder. Özellikle omega-3 yağ asitleri (balık, ceviz), zerdeçal, zencefil, yeşil yapraklı sebzeler, fermente gıdalar ve polifenol içeren besinler bağışıklığı destekleyici etki gösterir" ifadelerini kullandı.

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİYLE İLGİLİ HASTALIĞI OLAN BİREYLER DİYETLERİNDE NELERE DİKKAT ETMELİ?

1. Glutensiz veya düşük glutenli beslenme

2. Süt ve süt ürünlerine bireysel toleransa göre yaklaşım

3. Probiyotik ve prebiyotik destekli gıdalarla bağırsak florasını dengeleme

4. Rafine şeker ve işlenmiş gıdalardan uzak durma

5. Omega-3, selenyum, çinko, D vitamini gibi mikrobesinlerin yeterli alımı

Ayrıca gece yemek yeme alışkanlığı, düzensiz öğünler ve hızlı yeme gibi davranışlar da otoimmün süreci tetikleyebilir.

"TEK BAŞINA GLUTEN KESMEK YETERLİ DEĞİLDİR"

Otoimmün hastalığa sahip bireylerin en sık yaptığı hatalara da değinen Diyetisyen Ceyda Uluçay, "Tek başına “gluten kesmek” yeterli değildir. Otoimmün bireyler genellikle sosyal medyadan etkilenip tek bir bileşeni (gluten, laktoz gibi) kesmekle iyileşeceğini düşünüyor. Ancak bağışıklık sistemi tek bir tetikleyiciyle değil, birden çok faktörle harekete geçer. Yaygın hatalar şunlardır; Katı ve uzun süreli eliminasyon diyetleriyle vücudu yetersiz bırakmak. Bilinçsiz takviye kullanımı (özellikle bağışıklığı uyarıcı içerikler). Protein ve sağlıklı yağlardan fakir beslenmek. Kafein ve şekeri aşırı tüketmek.

OTOİMMÜN HASTALIKLARDAN KORUNMANIN EN ETKİLİ YOLU

Toplum temelli çözüm... Beslenme eğitimi ilkokuldan başlamalı. Otoimmün hastalıklardan korunmanın en etkili yolu, toplumun beslenme okuryazarlığını artırmaktır. Fast food ve paketli ürün tüketimi azaltılmalı. Market yerine pazardan alışveriş teşvik edilmeli. Okul kantinlerinde taze ve doğal seçenekler sunulmalı. D vitamini eksikliği için toplum taramaları yapılmalı. Bağırsak florasını koruyan gıdalara erişim kolaylaştırılmalı. Unutulmamalı ki, koruyucu sağlık hizmetleri bireysel değil; toplumsal bir bilinçle mümkündür” dedi.

Bu işin hakkını veriyor!Kocaelispor Haberleri

Otomobile öyle bir şey girdi ki… Kadın sürücü korkudan ne yapacağını bilemedi!Gündem

Kocaeli’deki bu okullara müdür aranıyor!Gündem