Saç kavurma nasıl yapılır? İşte püf noktaları
Türk mutfağına ait en sevilen yemeklerin başında gelen saç kavurma nasıl yapılır? İşte detaylar...
Saç kavurma, Türk mutfağına ait bir yemek çeşididir. Bu yöntemle yapılan yemeklerde özel olarak tasarlanmış büyük, yuvarlak ve geniş bir sac (tavaya benzer bir ekipman) kullanılır. İsmi de bu tavadan gelir.
Saç kavurma genellikle dana eti, kuzu eti veya tavuk eti gibi etlerin doğranarak sac üzerinde yüksek ateşte kavurulmasıyla yapılır. Etlerin yanı sıra soğan, yeşil biber, domates ve baharatlar da kullanılabilir. Yüksek ateşte kavurma işlemi, etlerin dışının kızarmasını ve içlerinin sulu ve yumuşak kalmasını sağlar.
İşte saç kavurma tarifi:
Malzemeler:
500 gram dana eti (isteğe bağlı olarak kuzu veya tavuk eti de kullanabilirsiniz)
2 büyük soğan
3-4 yeşil biber
3-4 domates
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılış:
Etinizi küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kenara alın.
Soğanları soyup yarım ay şeklinde dilimleyin. Yeşil biberleri de dilimleyin. Domatesleri ise küçük küpler halinde doğrayın.
Geniş bir tavayı ocağa alın ve içine sıvı yağı ekleyin. Yağ ısınınca soğanları ve sarımsakları ekleyin. Kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.
Doğradığınız etleri tavaya ekleyin ve etler renk alana kadar kavurun. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin ve karıştırın.
Yeşil biberleri ve doğranmış domatesleri ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar kısık ateşte pişirin.
Etlerin suyunu salıp çektiği ve malzemelerin yumuşadığı bir noktaya geldiğinizde saç kavurmanız hazır olacaktır.
Sıcak servis yapın ve yanında pilav, ekmek veya salata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Değerli NoktaGazetesi.com.tr okurları,
NoktaGazetesi.com.tr ekibi olarak Türkiye'de ve dünyada yaşanan, haber değeri taşıyan gelişmeleri sizlere en hızlı, tarafsız ve kapsamlı şekilde sunmak için çalışıyoruz. Bu süreçte sunduğumuz haberlerle ilgili eleştiri, görüş ve yorumlarınız bizim için çok değerli. Ancak, karşılıklı saygı ve hukuka uygunluk çerçevesinde, daha sağlıklı bir tartışma ortamı oluşturmak adına yorum platformumuzda uyguladığımız bazı kurallarımız bulunmaktadır.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (diğer okurlara yönelik olanlar da dahil) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık içermesi durumunda, yorum editörlerimiz bu yorumları onaylamayacak ve silecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar arasında aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemleri de yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur, bu nedenle bu tür yorumlar da NoktaGazetesi.com.tr sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca, Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu kanıtlanamayan iddia, itham ve karalama içeren, halkı kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmaz ve silinir. Aynı şekilde, bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmaz ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Diğer web sitelerinden alınan bağlantılar NoktaGazetesi.com.tr yorum alanında paylaşılamaz.
NoktaGazetesi.com.tr yorum alanında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan kullanıcıya aittir, NoktaGazetesi.com.tr bu sorumluluğu üstlenmez.
NoktaGazetesi.com.tr'de yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yer alan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Kurallarımıza uygun şekilde saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun yorumlarınız için teşekkür ederiz.