Mehmet Özkanlı: Lokantalarda keyfi bir artış yapılmayacak!
Kocaeli Lokantacılar Odası Genel Sekreteri Mehmet Özkanlı, lokantacılar için yeni yılda zam talebiyle ilgili açıklamalarda bulundu. Özkanlı, “Keyfi bir artış yapılmayacak” diyerek fiyatların piyasa şartlarına göre belirleneceğini ifade etti.
ÖZEL HABER - SUDE KALYONCUOĞLU
Kocaeli Haber - Kocaeli Lokantacılar Odası Genel Sekreteri Mehmet Özkanlı, Nokta Gazetesi'ne özel açıklamalarda bulundu. 2025 yılına girerken lokantacılar tarafından yapılan zam talepleri hakkında konuşan Özkanlı, fiyat artışlarının yalnızca piyasa koşullarına bağlı olarak yapılacağını belirtti. Özkanlı, “Piyasada malzeme, kira ve genel maliyet artışları yükseliyor. Bu durum, üreticiler tarafından dikkate alınıp fiyatlar buna göre belirlenmişti. Bir yıl öngörerek yaptık, yapılan tahminle, fiyatların bu noktaya ulaşması bekleniyordu ve üst limitler de buna göre ayarlanmıştı. Ancak tarifeye göre et fiyatlarında üst limitlere aşılmış durumda” dedi.
''ŞU AN SABİT KALACAĞIZ''
Fiyatlarda keyfi bir artışın yapılmayacağını belirten Özkanlı, “Bu konu, Şubat ayında yapılacak toplantıda yeniden değerlendirilecek. Şubat ayı içinde olası artışlar olsa da şu an sabit kalacağız. Her yıl başında malzeme fiyatları arttığı için ürün fiyatları da buna bağlı olarak yükseliyor. Ancak, keyfi bir artış yapılmayacak, fiyatlar piyasa şartlarına göre belirlenecek. Kira ortalamalarına bakın, 18-80 bin liraya kadar yükseldi. Bu yüzden, piyasa şartlarına göre bir tespit yapılacak ve buna göre karar verilecektir. Bir yıl sonunda ulaşılacak fiyatlar öngörülüyor. Ramazan ve Kurban Bayramı sonrası fiyat artışı olabilir. Piyasadaki hangi ürünlerde artış yaşanırsa, mecburen fiyatlar o ürünlerde de artacaktır. Artış oranı ise yüzde 20-30 civarında olur” diye belirtti.
