İzmit Balıkhan esnafından iftar önerisi: Balık en iyi seçenek
Kocaeli’de ramazan ayıyla birlikte balık satışlarında düşüş yaşandı. İzmit Balıkhan esnafı iftar sofralarında balığın etten daha iyi bir seçenek olduğunu ifade etti
Kocaeli Haber - Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan geleneksel yemeklerin yanında, balık da sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak öne çıkıyor. İzmitli balıkçı Kemal Binekoğlu, balığın Ramazan ayında da rahatlıkla tüketilebileceğini ve iftar sofralarına sağlık katacağını belirtiyor. Ramazanda balık yenir mi sorunu Binekoğlu, "Gayet de güzel yenir. Et nasıl yeniyorsa balık da aynı şekilde yenir. Balık en sağlıklı yiyecek. İnsanın midesini en az üzecek gıdadır. Balığın hazmı etten daha kolay ve daha hızlı kana karışır," diyerek balığın sindiriminin kolaylığına dikkat çekti.
“GEÇMİŞTE RAMAZANDA DAHA YAYGIN KULLANILIYORDU”
Bazı kişilerin iftarda balık tüketimine karşı olumsuz görüşler taşıdığına değinen Binekoğlu, "İftarda balık yenmez diye bir şey konmuş. Kesinlikle katılmıyorum. Tavada yapmayabilirsin, farklı çeşitler yaparak hafif balık yemekleri yapılabilir. Ramazan’da balık her zaman en sağlıklı yiyecektir” dedi. Geçmişte Ramazan ayında balık tüketiminin daha yaygın olduğunu vurgulayan Binekoğlu, yeni nesilde bu alışkanlığın azaldığını söyledi.
“EN SAĞLIKLI VE EKONOMİK TERCİH”
Binekoğlu balık çeşitliliği ile ilgili yaptığı açıklamada ise, “Binekoğlu, farklı balık çeşitleri ve fiyatları hakkında da bilgi vererek, "Hamsi balığı 200 lira, istavrit 150 lira. Tekir 400 lira. Palamut 300 liraya bir kilo geliyor. 3 kişi rahat rahat doyuyor. Pahalı balıklar da var. Halkın yiyeceği balıklar en baba 250 lira” dedi. Avrupa tarzı soslu balıkların geleneksel olmadığını belirterek, Ramazan ayında balık tüketmenin hem sağlıklı hem de kültürel bir tercih olduğunu belirtti.
“İLK DEFA BU KADAR ÇEŞİT GÖRDÜM”
Bir başka balıkçı Ramazan Sevimli ise, “Balık haftada 3 gün yemek lazım. Etten ucuz ve etten iyi durumda. Balık fiyatları gayet uygun. İftarda Ramazan’da balık yenmesi gerekiyor. Kaç senelik balıkçıyım ilk defa bu kadar çeşit gördüm. A’dan Z’ye her türlü balık gördüm. Balık fiyatlarında da düşüş var. İnsanları balık yemeye davet ediyoruz” dedi.
“ÇOK GÜZEL BALIKLAR VAR”
Balıkhan’da balıkçılık yapan Hakan Tezel ise, “Çok güzel balıklar var. Ramazan’da herkes balık yiyebilir. Balık yenmez diye bir şey yok. Herkesi Ramazan’da balık yemeye davet ediyoruz. Herkes gelip balık yiyebilir. Ramazan gelmeden balık fiyatları yüksekti. Kar yağdığından dolayı balık çıkmadı. Şimdi ise gayet uygun” dedi.
