“Çiğ börek” mi, “çibörek” mi?
Halk arasında “çiğ börek” olarak bilinen hamur işi yemeğin gerçek ismi “çibörek”tir. Türk Dil Kurumu da bu yanlışı sonunda düzeltti. Peki “çibörek” ne demek?
Bilinen aksine “çiğ börek” ifadesindeki "çiğ" kelimesi, "çiğ kıyma" anlamına gelmez, bu yanıltıcı bir isimdir. Çibörek, Türkiye'de özellikle Eskişehir şehrinde yaygın olan ve Kırım Türklerinin geleneksel yemeği olarak bilinen bir börek çeşididir. Tatar dilinde "çi" kelimesi, "nefis, güzel, enfes" gibi anlamlara gelmektedir. Bu lezzetli börek, Eskişehir'e göç eden Kırım Türkleri sayesinde şehrin en önemli lezzetleri arasına girmiştir.
15 SANİYEDE PİŞİRİLİR
Çibörek yapılırken, özel olarak hazırlanan yufkaların içine kıyma, soğan, karabiber ve tuz gibi malzemeler konulur. Yufka dolgusu börek şeklinde katlanır ve kızgın yağda hızlı bir şekilde pişirilir. Bu hızlı pişme süreci, çiböreğin hafif ve lezzetli olmasını sağlar. Yani, 15 saniyede pişirilen bu börek, Eskişehir'e gelen yerli ve yabancı turistlerin favori lezzetlerinden biri olmaktadır.
TURİSTLERİN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ
Eskişehir'de özellikle Kırım Türklerinin etkisiyle popülerleşen çibörek, şehrin en meşhur lezzetleri arasında yer alır ve yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çeker. Türkiye'de özellikle Eskişehir'de, hatta diğer bazı bölgelerde de, çiğ börek veya çibörek olarak adlandırılan bu börek, özgün ve lezzetli bir tat sunar.
Değerli NoktaGazetesi.com.tr okurları,
NoktaGazetesi.com.tr ekibi olarak Türkiye'de ve dünyada yaşanan, haber değeri taşıyan gelişmeleri sizlere en hızlı, tarafsız ve kapsamlı şekilde sunmak için çalışıyoruz. Bu süreçte sunduğumuz haberlerle ilgili eleştiri, görüş ve yorumlarınız bizim için çok değerli. Ancak, karşılıklı saygı ve hukuka uygunluk çerçevesinde, daha sağlıklı bir tartışma ortamı oluşturmak adına yorum platformumuzda uyguladığımız bazı kurallarımız bulunmaktadır.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (diğer okurlara yönelik olanlar da dahil) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık içermesi durumunda, yorum editörlerimiz bu yorumları onaylamayacak ve silecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar arasında aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemleri de yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur, bu nedenle bu tür yorumlar da NoktaGazetesi.com.tr sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca, Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu kanıtlanamayan iddia, itham ve karalama içeren, halkı kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmaz ve silinir. Aynı şekilde, bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmaz ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Diğer web sitelerinden alınan bağlantılar NoktaGazetesi.com.tr yorum alanında paylaşılamaz.
NoktaGazetesi.com.tr yorum alanında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan kullanıcıya aittir, NoktaGazetesi.com.tr bu sorumluluğu üstlenmez.
NoktaGazetesi.com.tr'de yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yer alan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Kurallarımıza uygun şekilde saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun yorumlarınız için teşekkür ederiz.