Bu besini sofranızdan eksik etmeyin! Uzmanlar önerdi: Kansere ve kalp hastalığına kalkan oluyor!

Günlük diyetimiz, genel sağlığımızı büyük ölçüde etkileyen önemli bir faktördür. Yapılan araştırmalar, bazı gıdaların hastalıkların önlenmesinde kritik rol oynayabileceğini göstermektedir. Bu gıdalardan biri de, mutfaklarımızın vazgeçilmezi soğandır.

Osteopati doktoru Dr. Poonam Desai, soğanın sağlık üzerindeki olumlu etkilerini TikTok üzerinden takipçileriyle paylaştı. Dr. Desai, soğanın antiinflamatuar ve kanser önleyici özellikleri sayesinde düzenli olarak tükettiği bir besin olduğunu belirtiyor. İşte detaylar...

QUERCETİN: SOĞANIN GİZLİ KAHRAMANI

Soğan, quercetin adı verilen güçlü bir flavonoid içerir. Quercetin, bitkilerde bulunan ve bilimsel çalışmalarla kanser ve kalp hastalıkları riskini azalttığı gösterilen bir bileşendir. Antioksidan özellikleri sayesinde, serbest radikallerle mücadele ederek hücre zarlarına zarar verme, DNA hasarı ve hücre ölümü gibi olumsuz etkileri engelleyebilir. Ayrıca, şişlik azaltma, kanser hücrelerini yok etme, kan şekerini dengeleme ve kalp hastalıklarını önleme gibi faydalara da sahiptir.

2023 yılında Frontiers in Immunology dergisinde yayınlanan bir çalışma, quercetin’in özellikle akciğer, kan ve prostat kanserine karşı koruyucu etkiler gösterdiğini ortaya koymuştur. Quercetin, mutant p53 proteinlerinin aktivitesini düzenleyerek kanserin ilerlemesini engelleyebilir ve bu özellikleri klinik öncesi çalışmalarla da desteklenmektedir. Frontiers in Cardiovascular Medicine dergisindeki bir başka makale ise, quercetin’in kardiyovasküler hastalıklar üzerindeki olumlu etkilerini detaylandırmaktadır. Quercetin, antioksidan özelliklerinin yanı sıra, kalp fonksiyonlarını iyileştirme ve kalp yetmezliğini önleme gibi etkilere de sahiptir.

SOĞAN TÜKETİMİ İÇİN EN İYİ YÖNTEMLER

Dr. Desai’ye göre, soğanın sağlık üzerindeki etkileri tüketim şekline bağlıdır. Kırmızı soğan, beyaz veya sarı soğana kıyasla daha fazla quercetin içerdiği için tercih edilmelidir. Ayrıca, pişirme işlemi sırasında soğandaki quercetin seviyesi azalabilir; bu nedenle, soğanın çiğ olarak tüketilmesi önerilir. Soğanın dış katmanları, iç katmanlara göre daha zengin quercetin kaynağıdır, bu yüzden dış katmanların da tüketilmesi faydalı olacaktır. Quercetin içeren diğer gıdalar arasında turunçgiller, elma, maydanoz, adaçayı ve çay yer alır.