Kurban bayramı fiyatlarını TZOB açıkladı

Tarım ve hayvancılık sektörünün çatı kuruluşu TZOB, milyonlarca vatandaşı ve üreticiyi yakından ilgilendiren kurbanlık piyasası analizini tamamladı. Kurbanlık hayvan alım-satım süreçlerinin sadece bir ibadet dönemi olmadığını vurgulayan TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar; yem sanayisinden nakliyeye, veterinerlik hizmetlerinden deri ve sakatat ekonomisine kadar devasa bir çarkın döndüğünü belirtti. Bayram boyunca yurt genelinde yaklaşık 3,3 milyon hayvanın sevk edilerek kesileceğini öngören birlik raporu, lojistik ve organizasyonel hizmetler için de pazar alanlarında 8,2 milyar liralık ek bir kaynağın hareket edeceğini ortaya koydu.

TZOB’un 2026 yılı resmi pazar araştırmalarına göre, kurbanlık vasfı taşıyan hayvanların fiyatlarında geçen yıla oranla belirgin bir yükseliş grafiği çiziliyor. Yurt genelinde büyükbaş hayvanlar için ortalama canlı ağırlık kilogram fiyatı 411,19 lira olarak saptanırken, küçükbaş hayvanlarda ise bu rakam 397,61 lira olarak yasal kayıtlara geçti.

Metropollerdeki talep yoğunluğu ise bölgesel fiyat makaslarını iyice açtı. Özellikle İstanbul Avrupa Yakası’ndaki kurban satış alanlarında büyükbaş canlı kilogram fiyatları 480 TL ile 520 TL arasındaki rekor bantta işlem görüyor. Bu baz fiyatlar üzerinden hesaplandığında; büyükbaşların adet fiyatı 120 bin TL ila 450 bin TL arasında değişirken, küçükbaş kurbanlıklar ise 15 bin TL ila 45 mil TL düzeyinde alıcı buluyor. Geçen yıla göre canlı kilo fiyatları büyükbaşta yüzde 36,9, küçükbaşta ise yüzde 29,3 oranında tırmandı.

Hayvancılık işletmelerinin belini büken asıl unsur ise üretim aşamasındaki girdi maliyetlerinin agresif yükselişi oldu. Sektördeki işçilik taban ücretleri yüzde 27 artışla 33 bin 30 liraya ulaşırken, yem ve ot grubundaki tırmanış üreticinin kâr marjını tamamen baskı altına aldı.

Rapora yansıyan resmi ham madde fiyat değişimleri şu şekildedir:

Saman Maliyeti: Yüzde 106,3’lük devasa bir sıçramayla ton başına 7 bin 768 liraya tırmandı.
Fabrika Yemleri: Besi ve süt yemlerinin ton fiyatı ortalama 17 bin 673 liraya çıktı.
Yonca Fiyatları: Kuru yoncanın tonu pazar genelinde 14 bin 910 liraya yükseldi.
Lojistik ve Nakliye: Kurbanlıkların sevkiyatında en kritik hatlardan biri olan Kars bölgesinden Ankara istikametine olan tır sevk nakliye bedelleri tek seferde 80 bin liraya kadar dayandı.

2026 Kurbanlık Piyasası Fiyat ve Maliyet Şeması
Üreticilerin, kasapların ve kurbanlık alacak vatandaşların arama niyetlerinde sıklıkla sorguladığı TZOB resmi bilanço parametreleri:

Toplam Beklenen Piyasa Hacmi: 192 Milyar TL'nin üzerinde makro nakit döngüsü.
Tahmini Kesim Hedefi: Yaklaşık 3,3 milyon adet büyükbaş ve küçükbaş hayvan.
Büyükbaş Canlı Kilo Ortalama: 411,19 TL (Geçen yıla göre %36,9 artış).
Küçükbaş Canlı Kilo Ortalama: 397,61 TL (Geçen yıla göre %29,3 artış).
Ek Organizasyonel Bütçe: Kesim ve pazar yeri kiraları dahil 8,2 milyar TL.