İftar sofrasında bir kişilik yemek parasına bir mahalle doyuyor
11 ayın sultanı Ramazan'ın bereketi yaklaşırken, dışarıda iftar yapmanın maliyeti dudak uçuklatıyor. Bu yıl menü fiyatlarındaki makas rekor seviyede açıldı. Öyle ki lüks bir otelde 4 kişilik bir ailenin bir akşamlık iftar parasıyla, ihtiyaç sahibi 30 aileye Ramazan kolisi alınabiliyor.
Ramazan ayına sayılı günler kala restoranlar ve oteller hazırlıklarını tamamladı, fiyat tarifeleri netleşti. Ancak ortaya çıkan tablo, "Evde mi yesek, dışarı mı çıksak?" sorusunu sorduracak cinsten. Mahalle lokantasındaki mütevazı bir iftar ile lüks oteldeki ziyafet arasında tam 14 kat fiyat farkı var.
BİR İFTAR PARASINA 30 KOLİ ERZAK!
Bu yılın en çarpıcı istatistiği, lüks tüketim ile hayır işleri arasındaki dengede ortaya çıktı.
Hesap: Lüks bir otelde 4 kişilik bir ailenin iftar faturası ortalama 15-20 bin TL'yi bulabiliyor.
Karşılığı: Bu rakam, tanesi 500-800 TL olan standart Ramazan kolilerinden yaklaşık 30 adet alınabileceği anlamına geliyor. Yani bir akşamlık lüks yemek bedeli, 30 ailenin mutfak ihtiyacını karşılayabiliyor.
EVDE 1.500 TL, ESNAFTA 2.000 TL
Dışarıda yemek cep yakarken, evde sofra kurmanın maliyeti de arttı.
Ev İftarı: 4 kişilik bir ailenin evde hazırlayacağı iftar sofrası (iftariyelik, ana yemek, tatlı) ortalama 1.000 - 1.500 TL maliyet çıkarıyor.
Esnaf Lokantası: 4 kişilik aile "en uygun" esnaf lokantasına gitse bile 2.000 TL'yi gözden çıkarmak zorunda. Orta halli bir restoranda ise bu rakam 10 bin TL'ye kadar çıkıyor.
500 TL'YE KURU-PİLAV, 7 BİN TL'YE "KUZU TANDIR"
Peki ödenen paraya karşılık sofraya ne geliyor? İşte menülerin içerik farkı:
500 TL'lik Menü: Hurma, zeytin, çorba, kuru fasulye-pilav (veya köfte), salata, sütlaç.
2.000 TL'lik Menü: Zengin iftariyelik, ara sıcak (börek vb.), Tas kebabı veya Izgara, güllaç ve şerbetler.
Lüks Menü (4.500 - 7.000 TL): Pastırma, zeytinyağlılar, içli köfte, paçanga, Kuzu tandır/Dana kaburga, şef imzalı tabaklar ve açık büfe tatlılar.
HAYIR YAPACAKLAR DİKKAT: KOLİLERE %25 ZAM
Ramazan ayının vazgeçilmezi olan gıda kolileri de enflasyondan nasibini aldı. Marketlerdeki koliler geçen seneye göre yüzde 20-25 zamlandı.
Ekonomik Koli: 499 TL - 750 TL (Temel bakliyat, yağ, tuz)
Standart Koli: 850 TL - 1.250 TL (Ek olarak salça, zeytin, reçel)
Mega Koli: 1.800 TL - 5.000 TL (Türk kahvesi, çikolata, hurma vb. ekli).
SEKTÖRDEN "FAHİŞ ZAM YOK" SAVUNMASI
TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl ise fiyatların normal olduğunu savundu. Kendi restoranlarında geçen yıla göre sadece yüzde 10 artış yaptıklarını belirten Bingöl, sektör genelinde fahiş bir zam furyası olmadığını iddia etti.