Kuru Buz Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Satılır?

Kuru buz nasıl yapılır sorusu çok sayıda vatandaş tarafından araştırıldı. Karbondioksitin katı formunda olan kuru buz yapımında dikkat edilmesi gerekenle sıralandı. Normal buzdan farkı su yerine karbondioksitten oluşması olan kuru buzun olası tehlikeleri mercek altına alındı. Peki, kuru buz nedir, ne işe yarar? Evde kuru buz yapılır mı? İşte merak edilen kuru buz bilgileri..

Kuru Buz Nedir? Ne İşe Yarar?

Kuru buz katı karbondioksit hali olarak biliniyor. Normal buzdan farkı su yerine karbondioksitten oluşması olarak biliniyor. Kuru buz kullanımında eldivenle tutulmasına dikkat etmek gerekiyor. Kuru buzun yanlış kullanımında ciltte soğuk yaraları meydana gelebiliyor. Kuru buz kullanımında kapalı alanlarda iyi havalandırma yapılmasına dikkat etmek gerekiyor. Temelinde karbondioksit birikmesi olan kuru buz boğulma riski yaratabildiği için dikkati elden bırakmamak gerekiyor.

Kuru Buz Nasıl Yapılır?

Gaz halinde olan karbondioksit gazı endüstriyel tesislerde yüksek basınç altında sıkıştırılıyor. Bu basınç ve soğutma işlemiyle karbondioksit sıvı forma geliyor. Sıvı karbondioksit bir valf aracılığıyla basınçlı tanktan serbest bırakılıyor. Basınç aniden düştüğü için sıvı karbondioksit hızla genleşince bir kısmı gaz durumuna geçiş yapıyor. Geriye kalan sıvı karbondioksit ise donarak kar tanesini andıran şekilde katı karbondioksit parçacıkları oluşturuyor. Bu katı halde olan karbondioksit parçacıkları kuru buz olarak geçiyor. Preslenerek blok veya pellet geline getirilen kuru buz parçaları özel pres makinelerinde sıkıştırılıyor. Böylece kuru buz blokları kolay taşınabilir oluyor.

Kuru Buz Nerede Satılır? Hangi Marketlerde Var?

Kuru buz saklama ve taşıma koşulları oldukça özel olduğu için genelde her markette bulunmuyor. Büyük süpermarketler ile hipermarketlerde bulunabilen kuru buz Migros, CarrefourSA, Metro gibi zincir marketlerde yer alıyor. Kuru buz için özel soğuk reyonlar hazırlanıyor. Zincir marketlerin yanı sıra dondurulmuş ürün veya taze gıda taşıyan firmalar aracılığıyla da bulunabilen kuru buz genelde endüstriyel amaçlı satılıyor. Bilimsel deneylerin de aranan ürünü olan kuru buz laboratuvar malzemelerinin satıldığı yerlerden de temin edilebiliyor.

Evde Kuru Buz Yapılabilir Mi?

Evde kuru buz yapmak çok mümkün olan bir durum değildir. Kuru buz içerisinde karbondioksitin sıvılaştırılmış hali olduğu için ve basıncın aniden düşürülmesiyle yapılan bir ürün oluyor. Bu işlem için endüstriyel basınç tankları ve özel ekipmanlar kullanılıyor. Karbondioksitin sıvılaşması için çok düşük sıcaklıklara inmek gerekiyor. Ev ortamında bu soğutma sağlanamayacağı için kuru buz formuna getirilemiyor. Patlama, gaz zehirlenmesi ve soğuk ısırığı gibi olumsuz durumlar yaratabileceği için kuru buzun evde yapımı önerilmiyor.

Kuru Buz Kaç Derece?

Kuru buz normal buzdan çok farklı türdedir. Sıvı haldeki karbondioksit gazının katı yani buz haline geçiş işlemi olan kuru buz suyun buz haline gelmesi için kullanılıyor. Normal şartlarda 0 derecenin altına düşmesi gerekirken kuru buzun sıcaklığı -78,5 derece olarak ölçülüyor. Bu nedenle kuru buz kullanım alanları gıdadan temizlik işlerine kadar değişim gösteriyor.

Kuru Buzun Özellikleri

Kimyasal formülü CO₂ olan karbondioksitin erime noktası -78.5 derece olarak biliniyor. Sıvılaşmadan gaz haline geçen kuru buz su gibi ıslak kalıntı formda olmuyor. Kuru buz kullanımı zehirli değil ancak kapalı ortamlarda yüksek konsantrasyon olduğunda boğma etkisi yaratabiliyor.

Kuru Buz Kullanım Alanları

Soğutma Alanında Kullanımı: Gıda taşımacılığında ve dondurma işlemlerinde tercih ediliyor.

Etkinlikler ve Sahne Efektleri Alanında Kullanımı: Sis efekti için uygun oluyor.

Temizlik Alanında Kullanımı: Kuru buz püskürtme yöntemiyle endüstriyel yüzey temizliği sunuyor.

Bilimsel Deneyler Alanında Kullanımı: Hızlı soğutma veya gaz davranışı gözlemi gibi durumlar yaratabiliyor.