Kötü ustalık bıçaktan eder! Bayram öncesi bilemede yoğunluk

Kurban Bayramı’na yaklaşırken kasaplarda ve bıçak bileyicilerinde hareketlilik arttı. Vatandaşlar, kurban kesiminde kullanacakları bıçaklarını bileylettirmek için çarşı esnafına yöneliyor. Bıçak bileme işlemleri, önceki yıllara kıyasla bu yıl fiyat artışıyla dikkat çekiyor. Geçtiğimiz bayramda 50-60 TL arasında değişen bileme ücretleri, bu yıl 75 TL’ye kadar yükseldi. Artan maliyetler nedeniyle esnaf, fiyatların kaçınılmaz olarak yükseldiğini belirtiyor.

SON GÜN UYARISI

İzmit Kapanönü Çarşısında bıçak bileme işi yapan Mustafa Aytepe, bayram öncesi yoğunluğun giderek arttığını ifade etti. Vatandaşların bıçak keskinleştirme işlemi için son günü beklenmemesi gerektiğini ifade eden Aytepe, yapılan işlemlerin dikkatli bir şekilde yapılması gerektiğini ifade etti.

KÖTÜ USTALIK BIÇAKTAN EDER

Bileme işleminin usta eller tarafından yapılması gerektiğini vurgulayan Aytepe, yanlış bileme işlemi sonucunda bıçakların keskinliğinin bozulabileceğini ifade etti. Maliyet artışları nedeniyle bu yıl fiyatların arttığını ifade eden Aytepe, yoğunluğun ilerleyen günlerde daha da artabileceğini ifade etti.