Diyetisyen Ceyda Uluçay Nokta Gazetesi’ne konuştu: “Bilinçsizlikle kendinizi zehirlemeyin!”

Sonbaharın gelmesiyle birlikte Türkiye’nin birçok bölgesinde mantar toplama furyası hız kazandı. Sosyal medyanın etkisiyle gençler ve doğaseverler, hafta sonları doğaya çıkarak mantar topluyor. Ancak uzmanlar, özellikle diyet yapanların bu dönemde ciddi risk altında olduğunu belirtiyor. Nokta Gazetesi’ne konuşan Diyetisyen Ceyda Uluçay, doğadan toplanan mantarların ve yanlış saklanan mantarların ciddi zehirlenmelere yol açabileceğini vurguladı. Uluçay, aynı zamanda hızlı kilo verme uğruna bilinçsizce tüketilen bazı gıdaların ciddi sağlık sorunlarına yol açtığını belirterek çarpıcı uyarılarda bulundu.

“SONBAHARDA RİSK ARTAR”

Uluçay, mantarların serin ve nemli havalarda çoğaldığını, toplama döneminin ise sonbahar aylarına denk geldiğini belirterek şunları söyledi: “Halk arasında sonbahar mantarları güvenli ve doğal sanılıyor. Ancak yenilebilir mantarla zehirli mantar arasındaki fark çok küçük. Deneyimsiz kişilerin topladığı mantarlar ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Diyet yapanlar bu riski iki kat yaşıyor çünkü bağışıklıkları düşük kalorili beslenme nedeniyle daha hassas.”

SOSYAL MEDYA TRENDİ TEHLİKEYİ ARTIRIYOR

Instagram ve TikTok gibi platformlarda paylaşılan “doğada mantar toplama” videoları, özellikle gençleri cezbediyor. Uluçay bu duruma dikkat çekti: “Herkes sepetini alıp doğaya gidiyor. Görüntü güzel ama deneyimsiz kişiler zehirli mantarı yenilebilir sanabiliyor. Bu tür paylaşımlar toplumu yanıltıyor ve ciddi sağlık riskleri yaratıyor.”

DİYET DÖNEMİNDE MANTAR TÜKETİMİ RİSKLİ

Düşük kalorili diyetler sırasında vücudun savunma sisteminin zayıfladığını belirten Uluçay, “Diyet yapanlar mantarı çok tüketiyor. Tüketim arttıkça risk de artıyor. Zehirlenme etkileri normalden çok daha hızlı hissediliyor. Bu yüzden diyet döneminde mantar tüketimi çok dikkatli olmalı.” Dedi.

DİYET DÖNEMİNDE NEDEN DAHA HASSASIZ?

Uluçay’a göre düşük kalorili diyetler sırasında bağışıklık düşüyor, vücut mikroplara karşı daha kırılgan hâle geliyor. “İnsanlar ‘sağlıklı’ diye düşündükleri açık salatalara, paketli fit yiyeceklere ya da hazır sebze kaselerine yöneliyor. Ama bu ürünler doğru saklanmadığında zehirlenme riski çok yüksek.” diyerek uyardı.

KÜLTÜR MANTARI DA MASUM DEĞİL

Uluçay, marketten alınan kültür mantarlarının da risk taşıyabileceğini vurgulayarak, “Kültür mantarı yanlış saklandığında zehirli etkiler gösterebilir. Kararmış, sümüksü veya kötü kokulu mantar asla tüketilmemeli.” Dedi.

ZEHİRLENME BELİRTİLERİ HIZLA BAŞLIYOR

Sonbahar ve soğuk havalarda mantar zehirlenmelerinin hızlı ilerlediğine dikkat çeken Uluçay, belirtileri şöyle sıraladı:
Şiddetli bulantı ve kusma
Karın ağrısı ve ishal
Baş dönmesi ve terleme
Bilinç bulanıklığı
Bazı ölümcül türlerde sarılık ve karaciğer yetmezliği